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营养专家的冰箱都装了啥?看完我自愧不如

来源:中国新闻联播   发布时间:2017-06-14

中国新闻联播(cnnewssky.cn)讯:

  

营养专家的冰箱都装了啥?看完我自愧不如

  

打开你家冰箱,映入眼帘的是什么,是剩菜剩饭、罐头腊肉,还是新鲜蔬果、牛奶鸡蛋?

  

冰箱是全家人健康的守护者,但很多人却不懂它:长期不清理,垃圾食品堆积……硬是把冰箱变成疾病的帮凶,毁了健康。

  

专家推荐7种食物,冰箱常备

  

食物当然是吃新鲜的最好,不过很多上班族由于工作忙碌,不能保证每天都去市场采购新鲜食物。

  

对这类人群来说,利用休息时间,提前采购一些健康食品放在冰箱,随吃随拿,利于膳食均衡。专家建议,家中冰箱应常备以下7种食物。

  

1

  

蔬菜

  

新鲜圆白菜、大白菜等较好储存,冰箱保鲜室里可放一些。但新鲜蔬菜不好储存,随着时间推移,营养还会有所流失。

  

如果不方便经常去买新鲜蔬菜,也可以在冰箱里放些速冻菜,比如青豆、玉米粒、胡萝卜粒等。速冻蔬菜是在营养最好的时候采摘下来,立即冷冻,营养价值得到保存。

  

2

  

杂粮主食

  

冰箱里还可备点全麦馒头、窝窝头,或其他添加杂粮、豆类的主食。

  

杂粮主食含有丰富的膳食纤维和B族维生素,有益健康。

  

3

  

鸡蛋

  

鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋表面天然覆盖着一层抑菌物质,但超市成盒包装鸡蛋已经经过清洗和消毒,“保护膜”已被除去,因此最好放冰箱。

  

4

  

乳制品

  

乳制品营养丰富,家里要多备些牛奶、酸奶或奶酪等,方便补充优质蛋白。

  

5

  

禽肉

  

中国人吃猪肉、牛肉等畜肉较多,鸡肉、鸭肉等禽肉较少,容易摄入过多脂肪。建议在冰箱中存一点鸡翅、鸭腿等禽肉,随吃随拿,烹调简单。

  

6

  

速冻鱼肉片

  

鱼肉营养丰富,脂肪含量低。可在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片,放在冷冻室里。吃前8~10小时从冷冻室拿出,放入冷藏室解冻。速冻虾仁也很推荐。

  

7

  

坚果

  

杏仁、开心果、核桃、松子等坚果富含维生素E和健康脂肪酸,对健康非常有益,但容易酸败变质,一定要放入冰箱冷藏储存。

  

科学使用3原则,你从来不知道

  

冰箱使用虽然简单,但想要科学使用,还要掌握3个学问。

  

生熟分开

  

直接入口的食物最好放在上面两层,如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等。

  

生的食物要放在下面两层,比如生蔬菜、生豆腐等。

  

不同位置储存不同食物

  

一般来说,冰箱下面比上面冷一些;靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些;蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些。

  

冰箱开门的部分温度最高,适合放不易坏食品,比如鸡蛋、奶酪、鱼干、虾皮、海米等。

  

鲜肉、鲜鱼虾等在未冷冻时最易坏,最好放在零度冷藏保鲜盒里。如冰箱没这个功能,就应装在密闭保鲜盒里,放在冷藏室最下面靠里处。

  

冰箱只放七成满

  

放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙,才利于冷空气流通,确保温度达标。

  

冰箱只用不清洁?当心成细菌窝

  

调查显示,冰箱内部是家中第二大污染重地,46%的家庭冰箱内部细菌超标,包括大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等,定时清洁非常重要。

  

断电并清空冰箱

  

给冰箱做清洁前,要先切断电源,还要将冰箱内的所有食物都拿出来。

  

将冰箱内的搁架、果蔬盒等取出来,用洗洁精清洗干净,放在一旁晾干。

  

自然解冻冷藏柜

  

不要用尖锐的物品铲除冷藏柜里的冰块,也不要用热毛巾敷,这样容易导致冰箱故障。

  

内外分别擦干净

  

清洗完冰箱内部,将门敞开,让它自然风干,然后,擦拭冰箱外部。有油渍或污垢的地方,可以用牙刷蘸着洗洁精轻刷,再用软抹布擦干。

  

清洁死角别放过

  

冰箱背面的通风栅,同样用软毛刷清理,再用干燥软布擦干。

  

冰箱门上的密封条是清洁死角,上面的微生物可达20多种,最好用酒精浸过的软布擦拭。

  

活性炭包除异味

  

活性炭有吸附有害物质的作用,也可以去除冰箱内的异味,尤其是剩饭剩菜的味道。

  

一般的双门冰箱内放一个小型炭包,三门或多门冰箱可以多放置几个,可根据冰箱存放东西的多少经常更换炭包。

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